דצמבר.
החודש הכי עמוס בשנה אצלנו בבית.
האמת זה מתחיל כבר בסוף נובמבר עם סינטרקלאס ושגעת המתנות/ממתקים/רשימות שהוא מביא איתו… באמצע הבלגן שלו ועד היומולדת של הקדוש הילדותי הזה ב-5… יש גם לי מקום צנוע לציין את קיומי. אבל זה לא הכל. באמצע החודש אני מתחילה בהכנות לקראת יומההולדת של הגדול ב- 20 לחודש. נו, כבר הבנתם שאני מהמתכננות מראש, אז מסתבר שאני גם מגדלת צאצאים פאנטיים לתיכנון מראש. כבר בגיל 5 הודיע לי הבחורון שיומולדת 5 זה פיראטים, 6 זה מכוניות ו-7 זה לגו. והוא עדין דבק בתוכנית. לא שוכח ולא זז מילימטר.
הכל היה יכול להיות פשוט מאד אם היינו גרים כנראה באיזור מרכזי, או בעיר גדולה, אבל אצלנו לגו זה רק משחק ולא נושא ליומולדת, אז צריך לתכנן מראש ולהיות מאד יצירתיים. (מבטיחה לשתף תמונות והגיגים בפוסט הבא).
אז אוקי, מסיבת יומולדת. אבל רגע יש גם מסיבה בכיתה, אה, ואי אפשר בלי להזמין כמה חברים לקפה אחר כך, לא?
וזה עוד לפני שאני מזכירה את חנוכה, הדלקת נרות יומית, וטיגונים של לביבות, סופגניות ועוד כאלה במהלך השבוע… בקיצור כמו שאמרתי החודש הזה הוא חודש מטורף.
אז על מנת להקל קצת ולקצר תהליכים אני רוצה להכיר לכם מתכון נוח וקל והכי מתאים לתקופות עמוסות, יכול להיות חלק מארוחת ערב/בוקר/ אירוח, מה שמתאים. והכי חשוב טעים מאד, ידידותי לילדים ומקבל באהבה כל שינוי שתבחרו לבצע בו,
אז שנעבור לתכלס, כי אני קצרה בזמן (כבר אמרתי את זה?)…
מאפה/לחמניות שום וגבינה צהובה (מהיר וטעים)
(מקור: חן שוקרון אתר “מתוקים שלי” עם שינויים והתאמות)
(12 לחמניות בתבנית שקעים סטנדרטית או תבנית עגולה 28)
לבצק:
1 גביע (200 גר’) קוטג’
250 גרם יוגורט יווני/תורכי/רגיל
2.5 כוסות (350 גר’) קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1 כפית מלח
למלית:
4 שיני שום כתושות
100 גר’ חמאה
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק (או עירית או זיתים או מה שאוהבים)
קורט מלח
100 גר’ גבינה צהובה מגורדת (או תערובת של סוגי גבינות)
להכנת הבצק:
מחממים תנור ל – 200 מעלות.
בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ואת המלח.
בקערה נפרדת או במיקסר מערבבים את היוגורט והקוטג’. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים עד להיווצרות בצק. (אם עובדים ללא מיקסר, לערבב את תערובת הקמח לתערובת היוגורט באמצעות כף עץ).
מקמחים בנדיבות משטח עבודה נקי ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ – 1/2 ס”מ.
להכנת המלית ולהרכבה:
מניחים את החמאה, השום, הבזיליקום הקצוץ והמלח בקערה. ממסים בעדינות במיקרוגל ומערבבים היטב ליצירת מרקם של משחה. בעזרת מברשת מברישים כמחצית מכמות החמאה על גבי הבצק. מפזרים את הגבינה המגורדת ומגלגלים את הבצק לגליל. בעזרת סכין חדה חוצים את הגליל לשניים. כל חלק חוצים שוב לקבלת 4 חלקים. חותכים כל רבע לשלושה חלקים שווים, לקבלת 12 חלקים בסך הכל.
בעזרת תערובת החמאה משמנים תבנית שקעים סטנדרטית או תבנית עגולה (משאירים כמות קטנה של חמאה מתובלת להברשה על גבי המאפה). מניחים את השבלולים בתבנית ואופים כ – 20 דקות, עד שהלחמניות תפוחות וזהובות. מוציאים מהתנור ומיד מברישים את חלקן העליון במעט החמאה שנותרה. מצננים מעט, מחלצים מהתבנית ומגישים.
*ניתן להפוך את השבלולים לשבלולי פיצה על ידי הברשה ברוטב עגבניות ושימון התבנית במעט שמן זית. ניתן להוסיף עגבניות מיובשות למלית, או טפנד של זיתים, מה שמתחשק ויש בבית ולפי טעמם של האוכלים. ניתן לגוון בגבינות שבמלית – פרמזן, גאודה, גבינה צעירה או בשלה, פטה.
** באופן מפתיע גם הבצק ניתן לשינוי, מניסיון שלי, נשארה רק חצי קופסא של קוטג׳? משלימים את היתר ביוגורט יווני או בגבינה לבנה למריחה (kwark).
אז למה אתם מחכים?
הדפסת כתבה
